Dalla conservazione alla tavola: sicurezza automatizzata, tracciabilità cloud e taglio dei costi energetici.
La gestione della catena del freddo e la conformità HACCP non devono più essere un peso burocratico fatto di trascrizioni manuali e rischio di sanzioni o sprechi. Con Atekus, trasformi la conformità in un asset di efficienza e controllo di gestione per la tua attività di ristorazione, struttura ricettiva o laboratorio alimentare.
Cosa fa Atekus per la tua attività
Unisce la telemetria di campo in tempo reale ad algoritmi intelligenti per garantire la perfetta conservazione degli alimenti, prevenire guasti costosi e ottimizzare l’efficienza energetica delle macchine frigorifere.
I Pilastri della Soluzione
1. Registro HACCP Digitale e Tracciabilità Integrale
- Automazione Totale: Elimina i registri cartacei. Le sonde di temperatura inviano i dati in continuo alla piattaforma cloud Atekus.
- Tracciabilità dal Ricevimento al Consumo: Monitora e certifica sul cloud la filiera termica degli alimenti in tutte le fasi: dall’arrivo delle materie prime dal fornitore, al stoccaggio in cella, fino alla somministrazione finale al cliente.
- Report e Reportistica: Genera report PDF o CSV conformi alla normativa, pronti per essere esibiti in sede di ispezione sanitaria con un solo clic.
2. Protezione Attiva del Magazzino Alimentare
- Soglie di Allarme Intelligenti: Ricevi notifiche istantanee via SMS, app o Email al verificarsi di scostamenti termici, porte aperte o anomalie di consumo.
- Prevenzione del Danno: Intervieni prima che il prodotto stoccato si deteriori, azzerando le perdite di merce dovute a guasti notturni o nei giorni di chiusura.
3. Monitoraggio Elettrico e Diagnostica di Rete
Un semplice termometro ti dice che il frigo è caldo quando è già troppo tardi. Atekus fa di più:
- Analisi dei Consumi e dei Fattori di Potenza: Monitora l’assorbimento di corrente, le fasi elettriche e i fattori di potenza di ogni banco frigo, motore o cella conservativa.
- Manutenzione Predittiva: Identifica anomalie di spunto, compressori affaticati o sbrinamenti anomali prima che si trasformino in guasti bloccanti, prolungando la vita utile dei tuoi impianti e delle tue macchine.
- Riconoscimento Inefficienze: Evidenzia guarnizioni usurate, scambiatori intasati o impostazioni errate del termostato che fanno impennare i costi in bolletta.
- Elaborazione Algoritmica con Asim: Il motore proprietario Asim elabora il dataset di temperatura, consumi e parametri ambientali per suggerire interventi correttivi sui settaggi, velocizzando il raggiungimento delle prestazioni ottimali e riducendo al minimo i costi di gestione.
A chi si rivolge
- Ristoranti, Pizzerie e Catering: Per azzerare i tempi di compilazione manuale e tutelare l’investimento nelle materie prime.
- Hotel e B&B con Somministrazione: Per controllare da remoto frigoriferi, buffet e dispense in un’unica plancia di comando.
- Laboratori Artigianali (Pasticcerie, Macellerie, Gastronomie): Per garantire la catena del freddo e la qualità del prodotto lavorato.